Разработка паспорта качества на изделие или продукцию
Паспорт изделия отображает все необходимые данные о производимом продукте, условиях его использования, а также значениях всех технических характеристик и параметров. Документ нужен для каждой единицы продукции, которую производит компания.
Содержит в себе информацию:
• Об устройстве, характеристиках, принципе действия изделия и его комплектующих
• О надлежащем использовании изделия и оценке его технического состояния
• О ресурсах, сроке службы и гарантии поставщика
• Об упаковке изделия, приемке изделия и консервации
• О нюансах относительно хранения и эксплуатации
• Об утилизации изделия и комплектующих частей
Разработка и регистрация технических условий
Документ, устанавливающий технические требования, которые должен соблюдать изготовитель при производстве конкретных изделий, материалов, веществ, продуктов питания и прочих товаров. Технические условия не имеют срока действия и подлежат регистрации. Разработка и согласование технических условий для большинства видов продукции является обязательным и способствуют реализации единой государственной политики в сфере стандартизации. В частности, ФЗ № 162-ФЗ в числе целей стандартизации указывает улучшение качества и повышение конкурентоспособности продукции российского производства. Разработка специальных технических условий имеет важное значения для любого производителя, поэтому лучше доверить этот процесс профессионалам.
Изготовленное по ТУ изделие получает специальный паспорт, содержащий полный список сведений о характеристиках и свойствах продукта, которые отличают его от аналогичных товаров на рынке.
Добровольная регистрация ТУ и последующая сертификация изделия на соответствие ТР ТС существенно повышают его конкурентоспособность на рынке.
Разработка руководства по эксплуатации
Руководство по эксплуатации (или РЭ) входит в список обязательной документации, которая является необходимой частью общего пакета документов, используемых в процессе разработки и изготовления определенного оборудования, изделий или любых других продуктов. Данная документация содержит набор сведений, которые позволяют оценить потенциал изделия с точки зрения его эксплуатационных свойств и корректности применения.
Оформить РЭ может не только компания, занимающаяся изготовлением данной продукции, но и организация, которая осуществляет транспортировку, хранение, обслуживание изделий, а также представляет товар на международном рынке и работает по контрактам импорта/экспорта. Документ может быть сформирован на любой стадии разработки продукта. Причем это может быть руководство по использованию как однотипных моделей, которые имеют схожий принцип функционирования и правилам применения, так и на отдельные продукты со специфическими параметрами работы.
Чтобы пользователю было проще разобраться в технических аспектах, в руководстве нередко применяются дополнительные схемы, чертежи, графики. При необходимости отдельные положения руководства могут содержать более подробную информацию и оформляться в качестве дополнительного приложения к инструкции по использованию.
Разработка стандарта организации
Согласно действующему законодательству, производитель вправе сам устанавливать требования к качеству и безопасности своей продукции, в том числе и в пищевой отрасли. Для этого компания должна разработать СТО на пищевую продукцию или ТУ на пищевую продукцию.
Паспорт опасного объекта
Паспорт опасного объекта – это документ, требующийся организациям, чья деятельность предполагает работу с продукцией, входящей в разряд опасных веществ. На объекты, где осуществляются ее изготовление, хранение, переработка и транспортировка, необходимо оформлять такой паспорт.
Разработка технологической инструкции
Обязательный документ Единой системы конструкторской документации (ЕСКД). Использовать данный документ можно как при ремонте, производстве, так и использовании изделия. Разрабатывается подобная инструкция строго в тандеме с техническими условиями продукта.
Технологическая инструкция и технологические условия – это неотъемлемая часть технической документации товара. На предприятии эти документы вводятся одновременно. Основная их задача – обеспечить производство готовой продукции в строгом соответствии со стандартами ГОСТ или другими нормативами контролируемых область производства.
Технико-технологическая карта (ТТК)
Технико-технологическая карта является одним из наиболее важных нормативных документов на предприятии. Разрабатывают ее на фирменные или новые блюда, изготавливаемые исключительно на данном предприятии.
Названия изделия и сферы его использования
• Списка сырья, которое применяется для приготовления блюда
• Списка требований к качеству используемого сырья
• Веса блюда или изделия в нетто и брутто
• Подробного описания нюансов изготовления изделия или блюда
• Описания требований к оформлению, подаче и реализации блюда или изделия
• Показателей энергической ценности и пищевого состава
Обоснование безопасности оборудования и машин
Обоснование безопасности – это документ, который необходим для подтверждения соответствия машин и оборудования стандартам безопасности ТС, а также показывает, что для работы с этими механизмами созданы все необходимые условия. В документе учитываются риски и содержатся сведения о принятых мерах по обеспечению безопасности. В процессе его разработки нужно учесть все нюансы, принять во внимание всевозможные опасные факторы, которые имеют место на производстве. Обоснование безопасности машин и оборудования необходимо и для прохождения сертификации данной продукции на соответствие нормам ТР ТС. Соответствующий техрегламент был утвержден 18 октября 2011 года. Необходимость получать «Обоснование» возникла с 4 марта 2013 года.
